Esprit Veggie n°21

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Description

L’été, on a envie de manger frais et léger : les grandes salades colorées, les plats froids, les légumes rôtis au barbecue, les fruits dans toutes les formes. Les condiments, les assaisonnements, les marinades deviennent alors un atout saveur très important. Ce sont eux qui vont réveiller un plat, renouveler une salade, changer (en mieux) le goût des aliments. Apporter du goût, du peps, de l’originalité, un contrepoint citronné ou piquant, nous aimons tellement les condiments que nous en avons fait les héros de Esprit Veggie d’été. Pour une nourriture à la fois estivale mais nourrissante, nous vous proposons aussi des recettes de salades et légumineuses. Après les avoirs essayées, vous ne verrez plus jamais les haricots de la même manière. Les burgers se sont installé durablement dans les habitudes alimentaires françaises, alors autant en prendre acte et en proposer des versions healthy et veggie. Nous sommes même allés plus loin et avons demandé à trois créatrices culinaires de nous proposer trois recettes de hamburgers sans pain ! On ne vous en dit pas plus, vous allez découvrir les détails dans le magazine. Et, bien sûr, chez Esprit Veggie nous ne séparons jamais les nourritures du corps de celles de l’esprit. Découvrez donc nos reportages et analyses sur la grossophobie, sur la protection de la vie des poissons ou encore sur la culpabilisation des végétariens. Bonne lecture !

 

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